GOURMET STAR 523 štandard

Gourmet Star je kompletný, nezávislý rad konvektomatov, ktoré ponúkajú konkrétne varenie pre červené, biele mäso, ryby, kôrovce, šunku, cestoviny, zeleninu, pečivo, vyprážané jedlá. Elektronické riadenie, inovatívny displej a prispôsobenie rôznych parametrov varenia ako je teplota, čas, rýchlosť ventilátora, parné vstrekovanie a odsávanie, umožňujú autonómiu presného a svedomitého spracovania aj v neprítomnosti obsluhy v priebehu celého cyklu prípravy pokrmu. Hoci produktový rad zahŕňa výber modelov v rôznych veľkostiach pre splnenie širokého spektra požiadaviek výroby, pece radu Gourmet sú kompaktné a zaberajú veľmi málo miesta v reštauráciách. Konvektomaty sú inovatívne, kompaktné vo svojej štruktúre, modulárne v ich kombináciách s vybavením, univerzálne vo svojich funkciách, v ich vzhľade, použitých technológiách a materiáloch. Vyznačujú sa moderným dizajnom a tvarom, jednoduchosťou, žiarivou eleganciou a zároveň zvýšenou bezpečnosťou a hygienou. Presklenné bezpečnostné sklo na dverách chráni tlačidlá na digitálnom displeji. Dezinfekčný systém zahŕňa – primárna fáza rozpustí tuk s použitím pary a následne sa aktivuje prúd vody tlakom, ktorý distribuuje detergent po celej rúre, ten je potom opláchnutý a ostane lesklý. Umývací a sušiaci cyklus je programovateľný a môže byť spustený počas prestávok vo výrobe alebo v noci. Trvanie 45-90 minút, v závislosti na zvolenom programe. Možnosť nastaviť program ľahké umývanie, normálne alebo silné umývanie.